Rubs

Een BBQ rub is een droge mix van kruiden, specerijen, zout en suiker die wordt gebruikt om vlees te kruiden voordat het op de barbecue wordt gegrild, gerookt of gebakken.

Een typische BBQ rub bevat vaak ingrediënten zoals paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper, zwarte peper, bruine suiker, zout, komijn, mosterdpoeder, gedroogde kruiden zoals tijm of oregano, en andere specerijen naar smaak.

De rubs van Rub & Roast zijn zorgvuldig samengesteld met de beste kruiden en specerijen.

Het aanbrengen van een rub is een belangrijke stap bij het bereiden van vlees voor het grillen, roken of bakken. Stappen om een rub aan te brengen zijn:

1. Kies je rub: Een typische rub bevat kruiden, specerijen, zout en suiker, maar je kunt variëren afhankelijk van je smaakvoorkeuren. Bij Rub & Roast ben je aan het juiste adres voor je rub aangezien we rubs hebben voor rundvlees, varkensvlees, vis, kip, vegetarische gerechten én een all purpose rub.

2. Voorbereiding van het vlees: Voordat je de rub aanbrengt, zorg ervoor dat het vlees schoon en droog is. Verwijder eventuele overtollige vetten en dep het vlees droog met keukenpapier.

3. Breng de rub aan: Strooi de rub gelijkmatig over het vlees. Zorg ervoor dat je alle kanten bedekt, inclusief de bovenkant, onderkant en zijkanten. Gebruik je handen om de rub lichtjes in het vlees te wrijven zodat het goed hecht.

4. Laat de rub intrekken: Nadat je de rub hebt aangebracht, laat je het vlees rusten zodat de smaken van de rub in het vlees kunnen trekken. Afhankelijk van de tijd die je hebt, kun je het vlees enkele uren of zelfs een nacht in de koelkast laten rusten.

5. Herhaal het proces: Als je een intensere smaak wilt, kun je de rub opnieuw aanbrengen na een bepaalde periode van rusten. Dit is echter niet altijd nodig, vooral als je rub al krachtig genoeg is.

6. Bereid het vlees: Nadat de rub goed is ingetrokken, kun je het vlees bereiden volgens het recept dat je hebt gekozen, zoals grillen, roken, bakken of braden.

De tijd die nodig is voor een rub om in te trekken, varieert afhankelijk van verschillende factoren, waaronder de dikte van het vlees en je persoonlijke voorkeur. Over het algemeen wordt aanbevolen om het vlees minimaal 30 minuten tot enkele uren te laten rusten nadat de rub is aangebracht, zodat de smaken goed kunnen doordringen.

Voor een intensere smaak kun je het vlees zelfs een nacht laten marineren in de rub in de koelkast of een rub meerdere keren aanbrengen.

Experimenteer met verschillende rusttijden om te bepalen wat het beste werkt voor jouw gerecht en smaakvoorkeuren.

De hoeveelheid rub die je moet aanbrengen, hangt af van de grootte en dikte van het vlees. Over het algemeen is het doel om het vlees gelijkmatig te bedekken met een dunne laag rub.

Een goede vuistregel is om ongeveer 1 tot 2 eetlepels rub per pond vlees te gebruiken.

Pas de hoeveelheid naar smaak aan en zorg ervoor dat je alle kanten van het vlees gelijkmatig bedekt voor een consistente smaak.

Er zijn verschillende kruiden en specerijen die heerlijk samengaan met rundvlees en de smaak kunnen versterken. De Rub & Roast Beef Rub bevat in ieder geval:

- Oregano

- Rozemarijn

- Tijm

- Suiker

- Paprikapoeder

- Zwarte peper

- Komijn

- Knoflookpoeder

- Uienpoeder

- Cayennepeper

- Zeezout

Ook de Rub & Roast All Purpose Rub past perfect bij rundvlees gerechten van de barbecue.

Bij varkensvlees van de barbecue passen verschillende kruiden en specerijen die de smaak kunnen verrijken. Rub & Roast Pork Rub bevat in ieder geval:

- Cayennepeper

- Suiker

- Paprikapoeder

- Knoflookpoeder

- Uienpoeder

- Zwarte peper

- Tijm

- Oregano

- Zeezout

Naast onze Pork Rub past ook de Rub & Roast All Purpose Rub uitstekend bij alle denkbare gerechten met varkensvlees.

Bij kip van de barbecue passen verschillende kruiden en specerijen die de smaak kunnen versterken. De Rub & Roast Chicken Rub is samengesteld met kruiden en specerijen zoals:

- Uienpoeder

- Knoflookpoeder

- Zwarte peper

- Zeezout

- Suiker

- Paprikapoeder

- tijm

- Rozemarijn

Ook met de Rub & Roast All Purpose Rub is het eenvoudig om een geweldige smaak te geven aan kip en ander gevogelte.

Voor visgerechten zijn er verschillende kruiden en specerijen die goed passen en de natuurlijke smaak van vis kunnen verbeteren. Rub & Roast Fish Rub is een samenstelling van:

- Dragon

- Rozemarijn

- Venkel

- Koriander

- Mosterd

- Anijs

- Cayennepeper

- Kruidnagel

- Jeneverbes

Een alternatief voor het kruiden van je visgerechten is de Rub & Roast All Purpose Rub.

Voor vegetarische gerechten van de BBQ zijn er verschillende kruiden en specerijen die de smaak van groenten, tofu, tempeh en andere vegetarische ingrediënten kunnen verbeteren. Daarom is onze Rub & Roast Veggie Rub samengesteld met:

- Paprikapoeder

- Knoflookpoeder

- Uienpoeder

- Oregano

- Basilicum

- Tijm

- Zeezout

- Zwarte peper

- Chilivlokken

Op zoek naar een andere eenvoudige manier van het op smaak brengen van je vegetarische gerechten probeer dan ook eens de Rub & Roast All Purpose Rub.